Schlagwort: Backen

Frisch gebacken

Die Vielfalt in den Brotsorten der Römer hat sich bis heute in der italienischen Küche gehalten. Was perfekt ist kann man nicht verbessern. Nach diesem Motto backen wir unser eigenes Brot und servieren es frisch aus dem Ofen.

Zu meist backen wir den Pane. Hinter dem Pane versteckt sich ein traditionelles Weißbrot, das je nach Region in Italien etwas unterschiedlich gebacken wird.  Gemeinsam ist bei allen Pane, die Großporigkeit des Brotes bei einer dünnen, aber kräftigen Kruste.